Käsekuchen Muffin /Sajttorta muffin

A VILÁG EDDIGI LEGJOBBJA; legalább is szerintem.

Egy német oldalon találtam és mivel Max kedvenc tortája a sajttorta, meg nagy muffin imádó is, gondoltam, akkor ez a mi sütink! 🙂 Jól gondoltam. Mennyei!!!Ja! és még a robot sem kell hozzá! – ez is nagy elöny! kevesebbet kell mosogatni!

80 g sajtkrém

1 t.kanál rum

2 e.kanál porcukor

90 g mazsola

250 g liszt

2 t.kanál sütöpor

1/2 t.kanál nátron

1 tojás

90 g cukor

1 cs. vaniliás cukor

80 ml olaj

150 ml Buttermilch/ kefír

100 g túró / német túró!!!! (Lidl)

A töltelékhez simára keverem a krémtúrót a rummal és a porcukorral. 30 g mazsolát megmosok, lecsepegtetek éa krémhez keverem; félre teszem.

A lisztet a maradék mazsolával, a sütöporral és a nátronnal összekeverem. Egy másik edényben összekutymákolom a tojást, de nem kell géppel! A cukrot, a vaniliás cukrot, az olajat, a kefírt és a túrót alaposan elkeverem. A lisztes keveréket a tojásos keverékhez adom és csak annyira keverem össze, hogy a száraz anyagok átnedvesedjenek. A tészta egyik felét az elöre kikent, vagy papír kalapocskákkal bélelt formába töltögetem, majd ráhalmozok a töltelékböl is, majd a maradék tésztával lezárom a sapkákat.

Elömelegített sütöben 180°-on 2025 percig sütöm. A sütöböl kivéve 5 percet pihentetem az illatozó csodákat, majd nézem, hogy tünik el percek alatt a 12 db muffin.

Állítólag hidegen is finom, de erröl nem tudok beszámolni! 🙂