Túrómuffin málnával

Új receptes újságomat legelöször átlapozva azonnal tudtam, hogy ez lesz az elsö dolog, amit meg fogok sütni ebböl a füzetböl. Azért, mert muffin, ráadásképp pedig mert málnás. Gyönyörü volt a fotó is, igazán nyálcsorgatós. Aztán a receptet elolvasva még szimpatikusabb lett, mert pl. liszt egyáltalán nincs benne. Tésztája laza, zamatos, nem túl édes. Igazi cheesecake. A tetején csordogáló málnavelö és a friss málna pedig csak korona az élvezetek tetején.

3 tojás
125 g cukor
2 cs. vaniliás cukor
1 bio citrom reszelt héja

400g + 100 g túró 40% zsírtart. (Lidl-s)
100 g + 150 g tejszín
1 cs. vaniliás pudingpor (dr. Oetker)
3 e.k. búzadara
300 g friss v. fagyasztott málna
1 e.k. porcukor
1/2 cs. habfixáló
menta v. citromfü a díszítéshez
A muffinsütö formát duplán kibéleltem a papírkapszlikkal. A tojásokat, a cukorral, a vaniliás cukorral, csipet sóval és a reszelt citrom héjával 2 percig nagyon habosra kevertem a robottal. Egy másik tálban összeforgattam a túrót, a tejszínt, hozzáadtam a pudingport, végül a grízt. A két masszát összekevertem és belekanalaztam a kapszlikba. Elömelegített sütöben 45 perc alatt készre sütöttem. Rácson kb. 2 órán keresztül teljesen hülni hagytam.
A málnát megmosni, illetve, ha fagyasztott, akkor szobahömérsékleten felengedni. A felét a gyümölcsnek pürésítettem, majd egy szitán áttörtem, hogy a magoktól megszabaduljak. A málna másik felét félretettem díszítésnek. Az áttört málnát egy jó nagy evökanál porcukorral édesítettem. 150 tejszínt felvertem kemény habbá, közben hozzáadtam a fixálót és a vaniliás cukrot is. A felvert tejszínt elkevertem a 100 g túróval, habzsákba töltöttem és a kihült muffinok tetejére nyomtam. Csurgattam rá a málna velöböl, 2-3 szem málnával és citromfü bóbitával díszítettem.

Reklámok
Kategória: gyümölcs, Muffinok, sütemények | Közvetlen link a könyvjelzőhöz.

6 hozzászólás a(z) Túrómuffin málnával bejegyzéshez

  1. miss Muffin szerint:

    Azta Mian, ez tényleg nyálcsorgatós! 😀 Nem láttam az eredeti képet, de a tiéd valami fantasztikusan ínycsiklandozó! Ez lesz a következő muffin amit megsütök!! :))

  2. The Chef Viki szerint:

    Szééééééépséges szép! Biztos őrjítő az íze is!

    Igazi gyógyítő boldogságsüti :-))

  3. KataKonyha szerint:

    Miket találsz te – hál’istennek!
    Nem tudok dönteni, hogy mit süssek, mert akkora a választék! Ez meg tuti dobogós:)

  4. trinity szerint:

    Hűha…Ancsi!!!
    Nem is lenne szabad mást csinálnod munka gyanánt, csak ilyeneket sütögetni…Csodás!!!
    Nálunk még málna nincs, de kivárom!!!

    Miért kell 2 kapszli???

  5. trinity szerint:

    Most látom, fagyasztottból is lehet-akkor nem kell várnom:))))

    De a túrót ma már elsütöttem 2 sütibe:(

  6. pazsu szerint:

    Ancsika!

    Ez valami csoda!
    Én is ki fogom próbálni, ha lesz málnám:-))
    gesztenye

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s