Knoppers torta

A “tékozló leány” újra megjelenik. Tudom, tudom, hogy nagyon hanyagolom a blogom, de mindíg annyi fontos dolog bezavar. Már egy csomó posztom gyült össze, csak szerkeszteni kéne, hogy végre meg tudjam osztani.

Hoztam ma Nektek egy csodás tortát, ami nagyon mutatós – elsö ránézésre és a recept olvasasásakor bonyolultnak tünik – de nem az!!! Tényleg hamar elkészül és tökéletes! A siker garantált. A piskóta alapot érdemes elözö nap, vagy akár napokkal elötte megsütni (nagyon jól fagyasztható a kész lap). A torta összeállítása aztán nem kerül többe, mint fél óra.

IMG_8943-001

Hozzávalók:

a piskóta alaphoz:

3 tojás

3 e.k. melegvíz

100 g cukor

1 cs. vaniliáscukor

75 g liszt

1 t.k. sütöpor

50 g étkezési keményítö

50 g darált mogyoró

a csokoládés töltelékhez:

100 g vágott mogyoró

1 cs. csokoládés desszertpor(fözés nélküli)

150 ml tej

továbbá:

5 Knoppers (nápolyi) szelet

400 g tejszín

2 cs. vaniliáscukor

2 cs. habfixáló

kb. 240 g sárgabarack befött (konzerv)

a díszítéshez:

1-2 Knoppers

 

A piskótához a tojásokat a melegvízzel kb. 1 percig a robotgéppel nagyon habosra keverjük. Hozzáadjuk a cukrot és a vanikiáscukrot, majd további 2 percig tovább keverjük. Összekeverkük a lisztet, sütöport, étkezési keményítöt és beleforgatjuk a tojáshabba. Végül így járunk el a mogyoróval is. 26 cm-es, sütöpapírral bélelt formába simítjuk a masszát, 180°-ra (légkeveréses) elömelegített sütöben kb. 25 percig sütjük. Teljesen hagyjuk kihülni a tésztát, majd kettévágjuk. Az alsólapot tortatálra helyezzük és tortakarikát helyezünk köré. A vágott mogyorót száraz serpenyöben kicsit átpirítjuk, óvatosan, hogy meg ne égjen! (mennyei illata van) Tányérra tesszük és hagyjuk kihülni. A csokoládékrémhez kimérünk 150 ml tejet és az utasítás szerint felverjük a krémet. Amikor kemény a krém, belekeverjük a pirított mogyoró felét. A barack beföttet lecsepegtetjük és az alsó tortalapra rakosgatjuk úgy, hogy a torta szélein 1-2 cm maradjon. Rásimítjuk a csokoládéskrémet, ráhelyezzük a második tortalapot, kicsit megnyomkodjuk.  A tejszínt a vaniliáscukorral és habfixálóval kemény habbá verjük. A Knoppers szeleteket apró kockákra vágjuk és hozzákeverjük a tejszínhabhoz. Ezt a habot a torta tetejére simítjuk úgy, hogy kupola formát kapjunk. A maradék pirított mogyoróval és apró kockákra vágott Knoppers-el dekoráljuk a tortát.

Kategória: Uncategorized | Közvetlen link a könyvjelzőhöz.

2 hozzászólás a(z) Knoppers torta bejegyzéshez

  1. Gesztenye szerint:

    Ancsika!
    Istenien néz ki, és el tudom képzelni milyen finom. A nápolyi nem ázik el a tejszínben?🙂

  2. ancsika1 szerint:

    szia Gesztikém! Amikor friss, akkor roppanós, de másnapra már megpuhul. Viszont nem veszít az ízéböl🙂

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s