Békebeli reszeltalmás

Nem is tudom, hogy miért nem posztoltam ezt a süteményt eddig!? Nagyon régi recept, régóta a családi szakácskönyv része. Mindegy is; a lényeg, ha valaki ezt az almás sütit megkóstolja, örökké rabja lesz. Komolyan, szerintem a legfinomabb tortákkal is felvehetné a versenyt, ha indulhatna ebben a kategóriában. Elkészíteni egyszerü, a kezdö kiscukrászok is nyugodtan próbálkozhatnak és bezsebelhetik az elismerést. A töltelék édes-krémes, a tészta omlós, a teteje roppanós. Itt az ösz, vele kezdödik az almaszezon, így sok vasárnapon kényeztethetjük a családot ezzel a sütivel.

IMG_9609

A tésztához:

20 dkg margarin

40 dkg liszt

15 dkg cukor

2 tojás sárgája

1 cs. sütöpor

csipetnyi só

fél citrom reszelt héja

A töltelékhez:

kb. 1 kg alma reszelve

20 dkg cukor

fehéj (ízlés szerint)

3-4 e.k. baracklekvár

10 dkg darált dió (nekem ma mandula)

4 tojás fehérje

A tésztához valókat alaposan összegyúrom, majd kb. az 2/3-át egy elöre kivajazott és kilisztezett tepsibe reszelem (nagylukú reszelön). Az elöre elkészített és kihült reszelt almát (lereszelem az almát, majd a cukorral és fahéjjal pár percig egy lábasban megpárolom) a reszelt tészta tetejére simítom. Rákanalazom a lekvárt, kanál hátával rákenem az almára. Megszórom a darált dióval. A tojás fehérjékböl pici sóval kemény habot verek (ízlés szerint ehhez is adható cukor) és rákenem a tetejére. A megmaradt tésztát a tetejére reszelem. 180°-ra elömelegített sütöbe tolom és addig sütöm, míg a teteje szép piros lesz. Hagyom teljesen hidegre hülni, majd kockákra vágom és porcukorral megszórom a tetejét.

IMG_9607

Kategória: sütemények | Közvetlen link a könyvjelzőhöz.

2 hozzászólás a(z) Békebeli reszeltalmás bejegyzéshez

  1. Ethan szerint:

    Wonderful goods from you, man. I’ve understand your stuff previous to and you
    are just too fantastic. I really like what
    you have acquired here, certainly like what you are stating and the way
    in which you sayy it. You make it entertaining and you till take care
    oof to keep itt sensible. I cant wait to read far
    more from you. Thiss is really a terrific web site.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s