kenyér kategória bejegyzései

Pan chicco

Közzétéve 2009. november 25. | Szerző: ancsika1

Ezt a mai kis kenyeret, vagy zsömlét – nem is tudom minek nevezzem!? – a kényszer szülte. Kb. 1 héttel ezelötti öreg tészta kornyadozott, dagadozott a hütöben és éreztem, vészesen közeledik  szavatosságának lejárati ideje. Valamit kezdeni kellett vele. Jó ideje … Bővebben… →

Kategória: kelt tészta, kenyér, pékség, zsemle | 13 hozzászólás

Napkenyér

Közzétéve 2009. július 29. | Szerző: ancsika1

Már nagyon régen készültem erre a kenyérre. Ami nem is kenyér, inkább zsemlék összekelve. Ma volt egy kis idöm, így nekiugrottam; elöször csak gondolatban. Mert azt még nem tudtam, hogy milyen tésztából is fog készülni. És jött az isteni szikra: … Bővebben… →

Kategória: kelt tészta, kenyér, pékség, zsemle | Megjegyzés hozzáfűzése

Sonkás-sajtos csigakenyér

Közzétéve 2009. július 15. | Szerző: ancsika1

Egy angol nyelvü oldalon leltem erre a csodás csigakenyérre. (itt) Ez is szerelem volt elsö látásra. Kicsit elbogarásztam a receppel, de aztán sikerült zöldágra vergödnöm vele, ma pedig megsütöttem. Egyáltalán nem bonyolult, csak rá kell szánni a kelesztésekre az idöt. … Bővebben… →

Kategória: kelt tészta, kenyér, pékség, sajt | 13 hozzászólás

Bécsi kenyér

Közzétéve 2009. június 25. | Szerző: ancsika1

750 g liszt3 tk. só1/2 cs. élesztö v. 1 cs. száraz1/4 l melegvíz200 ml tej A hozzávalókat a géppel megdagasztottam, majd egy nagy gombócot formáztam belöle és újra dagasztottam, addig, míg a tészta hólyagokat nem képzett. Kelesztötálban duplájára kelesztettem, majd … Bővebben… →

Kategória: kenyér, pékség | 10 hozzászólás

Dagasztás nélküli kenyér

Közzétéve 2009. május 7. | Szerző: ancsika1

Ilyen kenyeret még nem próbáltam. Tegnap bukkantam rá, teljesen véletlenül a Mindmegette oldalon. Kevés idöm volt, viszont kenyér nem volt itthon, így remek alkalom kínálkozott, hogy gyorsan összedobjam ezt a kenyeret. Tényleg annyira egyszerü és gyors, ahogyan a receptben írva … Bővebben… →

Kategória: kenyér, pékség | 7 hozzászólás

Túrós baguett

Közzétéve 2009. március 27. | Szerző: ancsika1

Jelentem, megsütöttem a csodát! Chef Viki volt olyan drága és közzétette ezt a csodás receptet. Már annyi jót hallottam róla, hogy gondoltam, akkor ezt nekem is ki kell próbálni. Nagyon egyszerü a készítése és tényleg felülmúlhatatlanul finom. Pici gondom volt … Bővebben… →

Kategória: kenyér, pékség | 5 hozzászólás

"Doboz" fehérkenyér

Közzétéve 2009. március 18. | Szerző: ancsika1

Ma egy nagyon egyszerü kenyérkét sütöttem. Ilyet még nem követtem el. Felénk nagyon gyakori ez a kenyér a péknél; tudva lévö, hogy ezen a “vidéken” nagyon kevés fehér kenyeret esznek az emberek. Jobban elötérben vannak a teljes kiörlésü, magos, de … Bővebben… →

Kategória: kenyér, pékség | Megjegyzés hozzáfűzése

Diós-rozsos kenyér

Közzétéve 2009. március 16. | Szerző: ancsika1

Valami különlegesre vágytam, de nem igazán tudtam még magamnak sem megmagyarázni, hogy mire. Elökaptam a Stahl szakácskönyveimet és lapozgattam, olvasgattam, hátha találok valami kedvemre valót. Találtam is; jó sok mindent, csak döntenem kellett, hogy melyik legyen az az egy, a … Bővebben… →

Kategória: kenyér, pékség | 6 hozzászólás

Burgonyapelyhes kenyér

Közzétéve 2009. március 11. | Szerző: ancsika1

Sikerült ma egy nagyon gyors és mégis nagyon finom kenyérkét sütni. Az úgy esett, hogy én hiába fogyózom, a családom azért eszik továbbra is,még kenyeret is természetesen. Mivel nem volt sem öregtésztám, sem kovászom a kenyérsütéshez, valamit improvizálni kellett, hogy … Bővebben… →

Kategória: kenyér, pékség | 8 hozzászólás

Lepény-kenyér (Fladenbrot)

Közzétéve 2009. február 19. | Szerző: ancsika1

1 cs. friss élesztö (42g)1/8 l langyos víz500 g liszt1/8 l meleg víz1/2 t.k. sóolaj (a kéz kenéséhez)1 tojás sárgája (a kenéshez)1 t.k. cukor1 t.k. olivaolaj1 e.k. víz2 t.k. szezámmag ( a szóráshoz)1 t.k. feketeköménymag (a szóráshoz) Az élesztöt a … Bővebben… →

Kategória: kenyér, pékség | 2 hozzászólás